Resep Krupuk Palembang

BAHAN
Ikan kakap merah atau ikan gabus 3kg
Ambil dagingnya saja,timbang ± 1.5 kg
1kg tepung
tapioka Kwalitas 1.



Bumbu :

- Bawang putih 5 siung
- Garam 1sendok makan
- Soda kue 1\4 sendok makan

Proses :

* daging ikan digiling /mixer halus
* bawang putih + garam + soda dihaluskan
* daging ikan + bumbu diletakkan di cobek diulek sampai mengembang
* Tambah tepung tapioka ± 300 gram dan terus di ulek sampai tepung tercampur rata dengan daging ikan.
Ulet dengan tangan sampai kenyal dan bentuk batangan memanjang.
* kukus ± 1\4 jam
* diamkan sampai keras dan iris／potong tipis2
* jemur sampai kering betul
* krupuk siap goreng

Selamat mencoba.

Menindak lanjuti permintaan dari pengunjung dari kota Probolinggo Jawa Timur