Resep otak otak khas gresik GRATIS

Mau coba bikin otak otak khas gresik ?

Otak otak merupakan makanan sejenis sosis yang digoreng .
Terbuat dari ikan bandeng yang dikeluarkan dagingnya terus daging ikan dicampur bumbu dimasukkan kembali kukus terus goreng.
Adapun resep otak otak :
1. Ikan bandeng 1 kg ( 2 ekor )
2.kelapa 1/2 biji
3. Bumbu
- kemiri 5 bj
- bawang putih 5biji


- bawang merah 5 biji
- merica secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- gula secukupnya.

Cara membuat :

- ikan bandeng dihilangkan sisiknya.
(di kerok )
Ikan baneng disayat bagian bawah ( perut )
dipijat pijat supaya daging lemor diambil dagingnya dan dihilangkan durinya.

Catatan :

Ekor dan kepala bandeng jangan diputus dengan kulitnya, dan kulitnya jangan sampai rusak/sobek waktu ambil dagingnya.
Kulit ikan digunakan sebagai pembungkus isi.

- kelapa diparut kasar di sanghae sampai kering menjadi ( poyah )
- kemiri, bawang putih, bawang merah ditumis sampai masak.
-merica dihaluskan
* bumbu di mixer halus + merica + penyedap + garam + gula + poyah +daging ikan bandeng dicampur diulet sampai padat.

Padatan dimasukkan kembali ke kulit ikan bandeng.
Kukus sampai masak , dilanjutkan penggorengan.
Mau coba ?
Ikuti terus artikel dari kami
Mengenai RESEP MAKANAN KHAS GRESIK.