Nabil consultan

Kami menerima jasa konsultasi mengenai aspek pembuatan Kerupuk, aspek Produksi,Alat Produksi, dan Pasar.
Baik perorangan , kelompok swadaya, Industri menengah ,Rumah Tangga,dalam bentuk Penataran,Praktek lapangan maupun jasa konsultasi mengatasi permasalah gagal produk dan lain sebagainya.

Sabtu, 05 Desember 2009

Resep otak otak khas gresik GRATIS

Mau coba bikin otak otak khas gresik ?

Otak otak merupakan makanan sejenis sosis yang digoreng .
Terbuat dari ikan bandeng yang dikeluarkan dagingnya terus daging ikan dicampur bumbu dimasukkan kembali kukus terus goreng.
Adapun resep otak otak :
1. Ikan bandeng 1 kg ( 2 ekor )
2.kelapa 1/2 biji
3. Bumbu
- kemiri 5 bj
- bawang putih 5biji


- bawang merah 5 biji
- merica secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- gula secukupnya.

Cara membuat :

- ikan bandeng dihilangkan sisiknya.
(di kerok )
Ikan baneng disayat bagian bawah ( perut )
dipijat pijat supaya daging lemor diambil dagingnya dan dihilangkan durinya.

Catatan :

Ekor dan kepala bandeng jangan diputus dengan kulitnya, dan kulitnya jangan sampai rusak/sobek waktu ambil dagingnya.
Kulit ikan digunakan sebagai pembungkus isi.

- kelapa diparut kasar di sanghae sampai kering menjadi ( poyah )
- kemiri, bawang putih, bawang merah ditumis sampai masak.
-merica dihaluskan
* bumbu di mixer halus + merica + penyedap + garam + gula + poyah +daging ikan bandeng dicampur diulet sampai padat.

Padatan dimasukkan kembali ke kulit ikan bandeng.
Kukus sampai masak , dilanjutkan penggorengan.
Mau coba ?
Ikuti terus artikel dari kami
Mengenai RESEP MAKANAN KHAS GRESIK.




0 komentar:

Posting Komentar

Jangan lupa beri komentar ANDA